Не зря мы с нетерпением ждем лета! Оно прекрасно со всех сторон. Это и ослепляющие красотой закаты, большие и малые путешествия в приятной компании, драгоценное время отдыха от рутины, связь с природой. А летние ягоды, фрукты и овощи, словно огромный витаминный бум, насыщают наш организм антиоксидантами и серотонином, что дает нам ощущение физического и ментального здоровья.
Одна из самых любимых ягод для многих – это клубника. Заприметив в саду зеленый плод, мы, клубничные фанаты, ежедневно ходим на разведку. И, предвкушая сладкий момент, ждем, когда сочная спелая ягода «взорвет» наши вкусовые рецепторы.
Имя «клубника» получила от древне-русских слов «клубок, шарообразное тело».
То, что мы привыкли считать ягодой, на самом деле цветоложе. Настоящие плоды – это маленькие желтоватые зернышки на поверхности вкусной мякоти.
Чаще всего на участках мы выращиваем не настоящую клубнику, а ее родственницу – землянику садовую.
В пяти ягодах средней величины содержится столько же витамина С, сколько в одном крупном апельсине.
Несмотря на то, что клубника на 88% состоит из воды и является диетическим продуктом, по общему содержанию витаминов она уступает только смородине.
Мегаурожай
В 2022-м году в Израиле семья фермеров вырастила самую большую и тяжелую в мире клубнику, которая была занесена в Книгу рекордов Гиннесса.
Гигантская ягода была обнаружена на плантации в центральном районе Израиля. Клубника весила 298 г, ее длина 18 см, толщина 4 см и окружность 34 см. Клубника относится к сорту «илан», который известен своими крупными ягодами.
В течение суток хозяева гиганта уже оформили заявку на сайте Guinness, а на следующий день вызвали нотариуса для формального взвешивания, прежде чем ягода начала портиться и терять свой размер.
Предыдущая ягода-рекордсмен была выращена в японской префектуре Фукуока в 2015 году и весила 250 г.
Поклонникам истории Золушки
Турецкие сериалы набирают все большую популярность. На слуху имена красивых турецких актеров и актрис. Сериалы «Великолепный век», «Зимородок», «Черная любовь» с удовольствием смотрят представительницы прекрасной половины от мала до велика, а Серкан Болат – персонаж сериала «Постучись в мою дверь» — стал героем обсуждений и мемов.
«Запах клубники» также входит в число любимых турецких сериалов на постсоветском пространстве.
С одной стороны, история простая и банальная: молодая девушка встречает богатого парня, с которым, на первый взгляд, у них не может быть ничего общего. Но это только на первый взгляд…
Несмотря на прозаичность сюжета, сериал затягивает, дарит позитивные эмоции, расслабляет и, конечно, заставляет поверить в волшебную сказку о Золушке.
Почитают во всем мире
✔ В Бельгии в городе Вепион работает музей клубники. Именно этот город считается неофициальной мировой столицей ягоды. Клубника выращивается там в течение более чем 150 лет. А музей открылся аж в 1970-м году.
✔ Также музей клубники был создан в 1992 году в городке Плугастель во Франции. Как известно, французы всегда были гурманами.
✔ И, наконец, музей клубники в городе Балаково — единственный в России. Открыт в 2014 году. Интересная экскурсионная программа с интерактивом и мастер-классом, а также дегустация клубничных угощений нравится и детям, и взрослым посетителям музея. Гостям здесь всегда рады!
Клубничные лакомства
⭭ Мороженое
Приготовить домашнее мороженое без вредных красителей, консервантов и прочих добавок очень просто. Основу данного рецепта составляют взбитые сливки, а дополняет ароматное клубничное пюре из свежих ягод.
Продукты: сливки 33% — 500 мл, молоко сгущенное — 100 мл, пудра сахарная — 2 ст. ложки, клубника свежая — около 300 г.
Как готовить?
Измельчить клубнику с сахарной пудрой в однородное пюре. Сливки жирностью не менее 33% вылить в чашу миксера. Сливки должны быть охлажденными. Взбить сливки в густую массу. Продолжая взбивать, влить сгущенное молоко.
Сгущенное молоко добавляется для сладости, поэтому его количество может быть больше или меньше, по вашему вкусу. Влить пюре из клубники. Перемешать миксером до однородной консистенции.
Разложить массу для мороженого по формочкам или оставить в одной большой емкости. Накрыть и убрать в морозилку.
Мороженое, приготовленное из взбитых сливок, не кристаллизируется, поэтому нет необходимости его перемешивать. Просто дождитесь его полной заморозки.
⭭ Бисквитный рулет с кремом
Нежный бисквит с воздушным и ароматным кремом из свежей клубники и сливок — это настоящий хит клубничного сезона. Рулет получается вкусным, нежным, с кремом, который по вкусу напоминает клубничное мороженое. Простой рецепт и много удовольствия от кусочка этого летнего десерта.
Для бисквита вам понадобятся: яйца – 4 шт., сахар – 100 г, мука – 120 г, крахмал – 1 ст. ложка, какао-порошок – 1 ст. ложка.
Для крема: клубника – 500 г, сливки 33% — 200 мл, сахар – 100 г, желатин – 1 ст. ложка, вода – 6 ст. ложек.
Готовим!
Разогреваем духовку до 180 градусов. Заливаем желатин холодной кипяченой водой в пропорции 1:6 и оставляем для набухания. Готовим тесто: яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы.
Муку смешиваем с крахмалом и какао. В яично-сахарную массу постепенно вводим муку. Тесто отправляем на противень, который следует выстелить пергаментом, придаем форму прямоугольника и отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Клубнику (300 г) и оставшийся сахар превращаем в пюре с помощью блендера.
Замоченный желатин подогреваем до его полного растворения (но не кипятим) и добавляем к клубничному пюре. Хорошо охлаждённые сливки взбиваем миксером до пышного состояния. Постепенно добавляем пюре в сливки, непрерывно помешивая массу лопаткой. Крем отправляем в холодильник, чтобы он еще немного охладился.
Готовый бисквит переворачиваем. Сразу же с горячего коржа снимаем бумагу. На корж наносим клубничный крем, немного оставляем для украшения. Сворачиваем рулет, украшаем оставшимся кремом. Готовый десерт отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!
Хотите читать актуальные новости Ивья и Ивьевского района первыми? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал по ссылке https://t.me/ivyenews
Подготовила Рита РЭЙ.
