Совместный рейд на предмет соответствия требованиям реализации продукции животного и растительного происхождения прошел на рынке г. Ивье, который принадлежит Вороновскому филиалу ГОПО.
В состав рейдовой бригады вошли: врач-гигиенист Ивьевского районного ЦГЭ Вероника Ашурок, помощник врача-гигиениста Галина Каледа, фельдшеры-лаборанты Людмила Кевра, Наталья Жебрик, специалист отдела экономики райисполкома Марина Гойдь, заведующая лабораторией ветеринарной экспертизы Ивьевской районной ветеринарной станции Наталья Бутько, контролер рынка Ирина Авдевич, журналисты районки. Акцентировалось внимание на оценке соблюдения торговыми объектами требований санитарного законодательства и о розничной торговле.
Надзорными мероприятиями были охвачены мясной павильон, торговые места индивидуальных предпринимателей, места для реализации продукции физическими лицами.
В ходе рейда выявлен ряд нарушений, касающихся безопасности реализуемой продукции.
По мясному павильону:
на поверхности покрытия стен обнаружено наличие следов сырости, подножные решетки не имеют гигиенического покрытия, позволяющего проводить влажную уборку и дезинфекцию; не обеспечена защита пищевой продукции от загрязнений; допущено хранение мясной продукции в пластиковых ящиках непосредственно на полу, поверх ящиков впритык к стенам, в холодильных витринах мясная продукция хранится навалом, впритык к стеклам, боковым стенкам витрин; для взвешивания сырой и готовой пищевой продукции работниками используются одни весы.
ИП используется непромаркированный разделочный инвентарь для сырой и готовой пищевой продукции, который изрядно изношен, колоды для разруба мяса установлены непосредственно на полу, без использования специальной подставки, не проведена их зачистка, холодильное оборудование не обеспечено исправными приборами контроля температуры, для проведения влажных уборок отсутствует запас моющих и дезинфицирующих средств.
Аналогичные нарушения были установлены при проведении совместного рейда 01.03.2024 г., однако мероприятия по устранению вышеизложенных нарушений выполнены не были.
Что касается торговых мест ИП, основными нарушениями стали: несоблюдение правил личной гигиены при реализации мясной продукции с транспортного средства, допущено многократное использование одноразовых перчаток, отсутствовала отметка о проведении дезинфекционной обработки транспорта, задействованного в перевозке пищевой продукции. Данные нарушения также установлены повторно.
У одного из ИП реализация мясной продукции (сало, колбасные изделия) осуществлялась непосредственно с приспособленного прилавка, с открытого бытового холодильника, при этом температурные условия реализации данной продукции не соблюдались, не была обеспечена защита пищевой продукции от загрязнений, транспорт оказался также загрязнен.
У другого ИП, который реализует сухофрукты, используются загрязненные емкости для выкладки сухофруктов, загрязненный торговый инвентарь (совки для сухофруктов), не представлена справка о прохождении рентгенофлюорографического исследования. Еще у одного ИП на транспорт, задействованный в перевозке пищевой продукции, отсутствует санитарно-гигиеническое заключение, не проведена дезинфекционная обработка транспортного средства (последний раз обработка проводилась 23.11. 2023 г.).
Несмотря на развитую и доступную торговую сеть в городе, рынок по-прежнему остается востребованным местом многих граждан для приобретения различных товаров.
Администрация рынка должна обеспечить контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к реализации продукции.
Ни в коем случае нельзя приобретать пищевую продукцию за пределами рынка при отсутствии документов, подтверждающих качество и безопасность, а также реализуемую с нарушением температурных режимов хранения. Особенно важно знать, что молочная продукция, мясные изделия в охлажденном состоянии должны реализовываться при температуре от +20С до + 60С, яйца куриные – при температуре не выше + 200С.
В противном случае вы можете купить небезопасную продукцию, которая может привести к возникновению пищевых отравлений и кишечных инфекций.
Хотите читать актуальные новости Ивья и Ивьевского района первыми? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал по ссылке https://t.me/ivyenews
Владимир Поболь.
Кирилл Матифейчик (фото).
