Лето радует нас теплыми днями. Иногда даже слишком теплыми. Иногда – нестерпимо жаркими. И к выбору продуктов в такую погоду нужно относиться с особенной осторожностью. Как правильно совершать покупки в продуктовых магазинах, когда градус на термометре зашкаливает. Боле того, сохранить свежесть чувствительных к высоким температурам продуктов — тот еще квест, потому как в цепочке производитель-транспортировщик-продавец порой бывает слабое звено.
Как обезопасить себя и не потерять деньги, покупая испорченный товар? На что стоит обращать внимание при посещении магазина, чтобы купить свежий товар?
Если в жару вы зашли в магазин, а вам все еще жарко — покупать продукты, которые быстро портятся, здесь не следует, даже если они хранятся в холодильнике. Специалисты заверяют: если в магазине нет кондиционера — в жару охладительное оборудование дает сбой. Впрочем, узнать при какой температуре хранится продукт, который вас заинтересовал, всегда можно у администратора или продавца магазина.
На что в первую очередь обратить внимание?
В первую очередь требуется обращать внимание на температуру в магазине вообще и на холодильные витрины. У них в зоне доступа обычно есть табло, на котором указана температура. Для каждой группы товаров должен соблюдаться свой температурный режим. Не все магазины придерживаются такого правила.В магазинах нередко можно видеть вздутые картонные упаковки с молоком. Что это значит? Возможно, продукт хранился во влажном помещении, из-за этого упаковка набухла. Но лучше такое молоко не брать – велика вероятность того, что оно уже испортилось. Бывает, и мороженое слегка подтаявшее продают… Если заметили, что стаканчик подтаявший, – проходите мимо. Значит, не были соблюдены условия хранения, десерт размораживался, а потом был заморожен снова.
Второе — смотреть сроки годности. Если вы заметили, что на продукте поверх заводских данных о составе и дате изготовления наклеена еще и магазинная этикетка, лучше отказаться от покупки либо обратиться к администратору для уточнения данных о сроках годности и условиях хранения данного товара. Не стесняйтесь брать товар из глубины полки, пусть даже вам придется перерыть весь ряд в поисках продовольственной продукции и напитков с более поздней датой. Наиболее опасными продуктами являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты, студни и др.). Приобретая данные продукты будьте особенно внимательны к срокам годности и условиям реализации.
Так же обращайте внимание на внешний вид упаковки: не деформирована ли она. Никогда не покупайте товары в поврежденной упаковке.
При покупке сырых продовольственных товаров — мяса, рыбы, морепродуктов и других стоит обратить внимание на их цвет и запах. Не стесняйтесь лишний раз понюхать товар прямо в магазине. Если он вызывает подозрение, такой продукт лучше не покупать. Однако даже отсутствие запахов не всегда является гарантией свежести. Нужно учитывать не только запах, но и условиях хранения. Если продукты, которые нужно хранить в холодильнике, пролежали на солнце несколько часов, есть их уже не рекомендуется.
Овощи и фрукты тоже нужно выбирать тщательно — чтобы они были без гнили и с целой кожурой. Следует помнить, что на поверхности фруктов, овощей, зелени, могут быть возбудители инфекционных болезней, в том числе вирусных инфекций. Поэтому не покупайте их с признаками порчи и гнили, с нарушением целостности кожуры. В связи с этим также не рекомендуем приобретать бахчевые культуры частями и с надрезами.
Покупая хлеб, хлебобулочные, мучные кондитерские изделия и другие неупакованные пищевые продукты в магазинах самообслуживания всегда используйте специальные щипцы или одноразовые перчатки и проследите за тем, что бы продавцы так же не забыли надеть одноразовые перчатки при отпуске продуктов.
А у вас есть холодильник? И, наконец, еще один важный момент. В жаркую погоду не покупайте продукты у продавцов с прилавков, в местах неустановленной торговли, где нет холодильного оборудования. Находясь на жаре под прямыми лучами солнца, продукты становятся благоприятной средой для размножения вредных бактерий.
Здесь и сейчас. В жаркие летние дни рекомендуется отказаться от запасов еды впрок и покупать столько продуктов питания, сколько вы реально можете съесть в ближайшее время.
В магазин – в конце маршрута. Если вы поехали в магазин на личном автомобиле, и планируете по дороге заскочить еще в пару мест, лучше строить свой маршрут так, чтобы продуктовый магазин был в нем на последнем месте. Так как хранить продукты в раскаленной машине крайне не рекомендуется.
Сортируйте покупки. Не складывайте в один пакет немытые фрукты и овощи и готовые блюда, которые вы покупаете в супермаркете. Это необходимо, чтобы исключить попадание микробов с грязной поверхности в еду, которую вы в ближайшее время планируете употребить в пищу.
В случае недомогания и появления первых симптомов острых кишечных инфекций (боли в животе, тошнота, рвота, диарея, повышений температуры тела)рекомендуем обратиться за помощью в лечебное учреждение.
И еще одна рекомендация: совершая шопинг, следите за тем, чтобы в чеке было обозначено конкретное наименование товара. Документ об осуществлении покупки, в котором прописано ее название — гарантия того, что за испорченный продукт вы без проблем вернете свои деньги.
Если вы сомневаетесь, не бойтесь задавать уточняющие вопросы о качестве товара еще до осуществления покупки.
Соблюдая эти элементарные правила, вы сохраните здоровье себе и своим близким!
Хотите читать актуальные новости Ивья и Ивьевского района первыми? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал по ссылке https://t.me/ivyenews
В. Ашурок, врач-гигиенист.
