Во всех лесничествах района с 14 марта началась заготовка березового сока. Как отмечают в Липнишковском лесничестве, в нынешнем году сокодвижение на подведомственных территориях началось позже, чем в минувшем. По оценкам местных специалистов процесс заготовки сока продлится до середины апреля.
Каждое дерево может дать порядка 200-300 литров целебного напитка за сезон. Однако в местных лесничествах используются только те участки леса, которые планируют пустить под плановую вырубку в этом же году, что продлевает срок жизни других деревьев. Заготовка сока проводится на участках леса здоровых насаждений первого и второго классов бонитета. Для заготовки сока выбираются деревья диаметром 20 см. и более. Процесс получения сока имеет свои тонкости.
Количество и расположение отверстий для сбора сока зависит от диаметра ствола. Рекомендуется проделывать не более 1 отверстия при диаметре ствола от 20 до 26 см и не более 3 отверстий при диаметре от 34 до 40 см. Высота отверстия от земли должна находиться в районе 30-50 см. Изначально со ствола удаляется грубая кора, отверстия сверлятся только при начале сокодвижения (проверяется проколом ствола шилом). Отверстия сверлятся до 1 см в диаметре и на глубину от 2 до 3 см. Оптимальным решением будет установка желоба из нержавеющей стали, к которому прикрепляется тара для сбора сока.
— За прошедший год Ивьевским лесхозом было реализовано 180 тонн березового сока, в этом году собрано его более 156 тонн с последующей реализацией Минскому заводу безалкогольных напитков. Население района предпочитает самозаготовке сока его покупку, и стоит отметить, цена на этот напиток весьма демократична – всего 18 копеек за литр. На сегодняшний день жителям Ивьевщины реализовано более 6 тонн березового сока. Сок предпочитают брать крупными партиями от 40 литров и больше» — отмечает начальник ПХС Ивьевского лесхоза Эдуард Грибовский.
К мнению коллеги присоединяется и Олеся Синкевич, помощник лесничего Липнишковского лесничества.
Олеся Романовна утверждает, что березовый сок – это в первую очередь здоровье. О пользе сока можно рассуждать долго, ведь он – кладезь витаминов и микроэлементов, и, считай, бесплатное укрепление собственного иммунитета. Помимо всего прочего березовый сок может использоваться для профилактики многих заболеваний, укрепляет организм человека и замедляет старение.
— Чтобы приобрести этот полезный напиток, достаточно предварительно позвонить в лесничество и записаться на удобный для вас день, а потом приехать за продуктом.
Хотелось бы напомнить, что незаконная заготовка сока является административным правонарушением, за которое может грозить наложение штрафа до 20 базовых величин для частного лица, для индивидуального предпринимателя — до 100 базовых величин, и для юридического лица — до 500 базовых величин.
Заготовка сока продлится до момента, пока на березах не распустятся почки. В конце сезона желобки обязательно снимают. Надрезы замазывают смесью извести и глины. Подобное необходимо для профилактики заболевания берез. Ведь, как и в случае с человеком, здесь также работает главный принцип – не навредить. Если заботиться о деревьях, те и на следующий год будут не прочь поделиться с человеком своей живительной силой, заключенной в березовом соке. А что без вреда для деревьев, то и с пользой для человека.
Хотите читать актуальные новости Ивья и Ивьевского района первыми? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал по ссылке https://t.me/ivyenews
Матвей Шабанович.
Фото Станислава Зенкевича.
