В течение трех часов длился мониторинг соответствия требованиям законодательства Республики Беларусь в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях оперативной оценки качества проведения санитарно — противоэпидемиологических мероприятий в отношении респираторных инфекций (в том числе коронавирусной) в ивьевских магазинах «Копеечка» ф-ла «Волковыск» ЗАО «Доброном», «Гулливер», «Чайка», «Балычок».
В магазине «Копеечка» ф-ла «Волковыск» ЗАО «Доброном» во время рейда
Магазин «Копеечка» — популярная торговая точка нашего города — расположен в центре, здесь приемлемые цены. В торговом зале выделены зоны торговли продовольственными и непродовольственными товарами.
Для гигиенической обработки рук посетителей установлен настенный дозатор с антисептическим средством, имеется большой запас перчаток, масок и антисептических средств для работников. Журнал термометрии ведется регулярно без замечаний. Все холодильное оборудование на момент проверки находилось в исправном состоянии. В реализации молочной, кондитерской, алкогольной продукции нарушений не выявлено. Небезопасной продукции в реализации не установлено. Медицинский осмотр и гигиеническое обучение работниками пройдены.
Отсутствие маски (магазин «Копеечка»)
А теперь пришла, как ни жаль, пора ложки дегтя в выше перечисленной бочке меда.
Магазин, согласитесь, начинается с территории вокруг него. За магазином «Копеечка» под контейнерами для мусора, увы, весьма неприглядная картина, совсем не вяжущаяся ни с какими санитарно-гигиеническими требованиями. Не упорядочено хранение использованной тары, макулатуры, загрязнена контейнерная площадка для сбора ТБО.
Имеются проблемы и в самом магазине, начиная с места, где стоят покупательские тележки. Невооруженным глазом видно, какие они грязные. А когда представитель областного центра гигиены, эпидемиологии и охраны здоровья протянула по ним салфеткой, она из белоснежной превратилась в серо-черную. Не соответствует инструкции по эксплуатации содержание и эксплуатация холодильного оборудования. Например, выкладка охлажденной продукции из мяса птицы осуществляется впритык к боковым стенкам холодильной витрины т.д. Холодильные витрины для мясной, молочной продукции в затеках, в пыли, мелком мусоре, загрязнены холодильные шкафы для хранения и реализации рыбных изделий т.д. Загрязнены держатели ценников; допущено совместное хранение упаковочного материала, моющих средств и других посторонних вещей; в низкотемпературном ларе для замороженной рыбной продукции допущено образование наледи, снежной шубы, на дно ларя выложена продукция в транспортной таре, поверхность низкотемпературного ларя загрязнена, на дне — крошки, мусор. Загрязнены держатели для покупательских корзин, индивидуальные ячейки; загрязнен кондиционер; на торговых стеллажах по всему торговому залу пыль; около касс на полу песок, мелкий мусор, чеки.
И здесь обнаружены нарушения
Требуется обновление разметки на полу около касс на расстоянии 1,5м для соблюдения социальной дистанции в очереди.
Снижен контроль за ношением масок посетителями, недостаток информирования о мерах профилактики инфекции COVID-19.
Никаких претензий, замечаний со стороны членов рейдовой группы
не было к руководству и коллективу магазина «Чайка».
Магазин «Гулливер» — следующий объект посещения. Территория, прилегающая к нему, содержится в чистоте. В торговом зале выделены зоны торговли продовольственными и непродовольственными товарами. Для гигиенической обработки рук посетителей установлен распылитель с антисептическим средством. Достаточен запас перчаток, масок, дезинфицирующих средств. Журнал термометрии ведется регулярно без замечаний. В общедоступном месте размещена информация о профилактике ОРВИ, в том числе коронавирусной инфекции.
Все холодильное оборудование на момент мониторинга исправно. В реализации молочной, кондитерской, алкогольной продукции нарушений не выявлено, как и не установлено реализации небезопасной продукции.
К сожалению, нарушаются отдельные санитарные нормы и правила «Требований к организации и проведению санитарно- противоэпидемических мероприятий, направленных на предотвращение заноса, возникновения и распространения гриппа и инфекции COVID-19»: отсутствует стационарный дозатор с антисептическим средством для гигиенической обработки рук посетителей, снижен контроль за использованием масок посетителями.
В магазине «Балычок» мы вынуждены были констатировать нарушение общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов; не содержится в чистоте территория, прилегающая к магазину, у входа отсутствует урна для сбора мусора, решетка для очистки обуви и т.д. Сомнительна чистота холодильного оборудования для выкладки и реализации охлажденных полуфабрикатов; загрязнен пол у входа, вдоль холодильного оборудования, загрязнены входные двери; в пыли, затеках прикассовая зона.
Допущено совместное хранение готовой к употреблению пищевой продукции с охлажденными полуфабрикатами; реализуется пищевая продукция без наличия информации, наносимой в соответствии с требованиями законодательства Республики Беларусь и пищевая продукция без наличия документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.
Не выполняются требования к организации и проведению санитарно-противоэпидемических мероприятий, направленные на предотвращение заноса, возникновения и распространения гриппа и инфекции COVID-19.
По результатам мониторинга вынесены предписания о запрете реализации пищевой продукции и предписание о приостановлении работы для проведения генеральной уборки по магазинам «Балычок», «Копеечка». Выданы рекомендации по устранению выявленных нарушений по трем объектам торговли (магазины «Балычок», «Копеечка», «Гулливер».
Рейдовая бригада:
заведующий отделом гигиены питания Гродненского областного ЦГЭОЗ Мария РУФКИНА; главный врач Ивьевского РЦГЭ Анастасия ЖАМОЙТА; врач-гигиенист Ивьевского РЦГЭ Вероника АШУРОК; корреспонденты газеты «Іўеўскі край» Вера ГУЛИДОВА и Станислав ЗЕНКЕВИЧ (фото).
