Учреждение "Редакция газеты "Iўеўскі край"
 


Топ-5 рецептов осенних блюд из тыквы

Актуальное / Четверг, 23 сентября 2021 19:00 / Просмотрено: 297
Топ рецептов, которые скрасят осенний ужин.
Одним из символов осени, наряду с яркими опадающими листьями, является тыква. Многие недооценивают этот овощ, даже относят его в категорию "надоевших" (туда, где уже несколько лет живут кабачки и домашние яблоки). А зря, ведь из тыквы можно приготовить много интересных блюд. К тому же она достаточно низкокалорийна, что несомненный плюс. Interfax.by собрал топрецептов, которые скрасят осенний ужин.

Карри с телятиной и тыквой

 
curry-1819752_960_720.jpg
 
Ингредиенты:
  • Сладкий желтый перец - 1 шт.;
  • Перец чили - 2 шт.;
  • Лук - 2 шт.;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Растительное масло - 2 ст. л.;
  • Телятина - 600 г.;
  • Помидоры в собственном соку - 300 г.;
  • Мякоть тыквы - 400 г.;
  • Консервированная кукуруза - 100 г.;
  • Карри и молотый корень имбиря - 1/3 ч. л.;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу.
Очищаем перец и нарезаем соломкой, чили перец мелко рубим. Лук и чеснок мелко нарезаем. Мясо режем кубиками.

Обжариваем на масле лук и чеснок до золотистости. Добавляем сладкий перец и чили, жарим 5 минут. Добавляем мясо, обжариваем со всех сторон и прикрываем крышкой. Томим на медленном огне 10 минут.

Помидоры откидываем на сито и очищаем. Разминаем в пюре и добавляем к мясу с овощами. Доливаем 150 мл. горячей воды, солим, перчим. Тушим 40 минут.

Тыкву нарезаем крупными ломтиками и вместе с кукурузой добавляем к телятине с овощами. Посыпаем порошком карри, имбирем и тушим еще 7 мин.

Оладьи из тыквы и картофеля
 
potatoes-6073954_960_720.jpg

Ингредиенты:
  • Тыква - 500 г.;
  • Картофель - 500 г.;
  • Пшеничная мука - 2 ст. л.;
  • Яйца - 2 шт.;
  • Растительное масло - 75 мл.;
  • Сметана - 100 мл.;
  • Соль – по вкусу.
Очищенные тыкву и картофель трем на терке, добавляем желтки, муку, соль. Перемешиваем. Белки взбиваем и добавляем в массу. Оставляем на 10 минут в теплое место. Выпекаем оладьи на растительном масле.
Тыквенный суп
 
pumpkin-soup-2972858_960_720.jpg

Ингредиенты:
  • Тыква - 1 кг тыквы;
  • Лук - 200 г.;
  • Морковь - 150 г;
  • Сливки - 300 мл (10–20%);
  • Растительное масло;
  • Соль, перец, специи – по вкусу;
  • Хлеб (или батон);
Лук мелко нарезаем. Тыкву нарезаем кубиками. Морковь трем на средней терке. В сотейнике на растительном масле обжариваем лук до золотистости. Добавляем морковь, также обжариваем. Добавляем тыкву и перемешиваем. Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она покрывала тыкву. Солим, перчим. Под крышкой доводим до кипения и варим 15-20 минут. Сливаем жидкость, измельчаем овощи при помощи погружного блендера. Вливаем сливки, перемешиваем. Снимаем с огня.

Нарезанный кубиками хлеб обжариваем со специями на масле. При подаче добавляем сухарики в суп.

cottage-cheese-casserole-2850427_960_720.jpg
Тыквенная запеканка с сыром

Ингредиенты:
  • тыква – 1 кг.;
  • твердый сыр – 150-200 г.;
  • молоко – 1 стакан;
  • мука – 2 ст.л.;
  • панировочные сухари – 3 ст.л.;
  • сливочное масло – 1 ст.л.;
  • яичные желтки – 2 шт.;
  • вода – полстакана;
  • лук, мелко нарезанный – 4 ст.л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.
Тыкву нарезаем тонкими ломтиками и кладем в кастрюлю. Добавляем туда нарезанный лук и лавровый лист. Заливаем  водой, доводим до кипения и варим на слабом огне 15 минут. Достаем и остужаем тыкву. Муку обжариваем на сковороде, вливаем молоко и помешиваем до закипания. Кипятим 5 минут на слабом огне. Яичные желтки взбиваем и медленно вливаем в горячую массу. Обязательно тщательно вымешиваем, чтобы яйцо не свернулось. Соединяем тыкву, половину сыра и соус. Выкладываем тесто в противень, смазанный маслом. Вторую половину сыра смешиваем с сухарями и посыпаем тесто сверху. Выпекаем при 180°С в течение 30 минут.
Тыквенный пирог
 
pumpkin-pie-1887230_960_720.jpg

Ингредиенты:
  • мякоть тыквы – 400 г.;
  • песочное тесто – 200 г.;
  • яйцо – 1шт.;
  • корица молотая – 2 ст.л.;
  • мускатный орех молотый – щепотка;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • сливочное масло – 2 ст.л.
Смешиваем сливочное масло, сахар, мускатный орех и корицу, слегка подогреваем. Добавляем тыкву и тушим примерно 15 минут, остужаем. Тесто делим на две части и раскатываем. Одну часть выкладываем на дно формы, сверху кладем тыквенную начинку, накрываем второй половиной теста. Смазываем яйцом, посыпаем сахаром. Зубочисткой прокалываем три дырочки. Выпекаем при 200°С 30 минут. 

Читайте ещё:



Оставить комментарий

Ваше имя
Ваше сообщение
 
 
 
 
 
 
 

 

 

Носите ли вы медицинскую маску в общественных местах?

Способы оплаты

Наши соцсети

PDF-рассылка

Уважаемые читатели газеты «Іўеўскі край»!

Вы можете подписаться на электронную версию нашей газеты, представленную в PDF-формате. Газета будет высылаться на указанный вами адрес электронной почты  по вторникам и пятницам накануне выхода в печать. Подписаться можно, начиная с любой даты. Будьте первыми в курсе свежих новостей Ивьевщины!

СТОИМОСТЬ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСКИ:

– на месяц – 3 руб.;
– на три месяца – 9 руб.; 
– на шесть месяцев – 18 руб.

Подробнее

Наши контакты

р/с № BY47BAPB30152768600140000000

ОАО "Белагропромбанк", г.Минск.
 Код BAPBBY2X,

УНН 500051130.

E-mail: pressa.ik@gmail.com

Тел/факс: (01595) 2-23-92

Наш адрес:
231337, Гродненская обл., г. Ивье,
ул. 1 Мая, 18

Ссылки


Ивьевский районный исполнительный комитет

 

 

Please publish modules in offcanvas position.