Учреждение "Редакция газеты "Iўеўскі край"
 


Восток – дело тонкое! Что вы можете не знать о традиционной восточной кухне

Актуальное / Среда, 15 сентября 2021 09:58 / Просмотрено: 241

Сколько людей, столько и вкусов. Так звучит знаменитая фраза, когда речь касается споров о музыке, искусстве, еде.

Многие люди, услышав словосочетание «восточная кухня» сразу скажут, что это для особо изощренных гурманов.  Однако мы бы хотели рассказать вам больше о данной кухне, чтобы, возможно, изменить вашу точку зрения и отношение к кухне востока.

Итак, начнем с основ. Восточная кухня — общий термин для кухни народов Востока, Азии, Индии и Балканского полуострова, ядром которой может являться китайская, японская, кочевая или средневековая тюрко-исламская кухня.

Основу пищи составляют баранина и рис, смесь которых в сухом виде образует плов, а в жидком — шурпу. Особенностью кухни востока является отсутствие супов в нашем понимании. Шурпа — это суп, где отличия между бульоном и подливкой оказываются практически стертыми.

Среди напитков широко распространены кисломолочные продукты, типа айрана.

Закуски представлены лавашом, который на востоке играет роль ложки и салфетки.

Жаркий климат, способствующий быстрой порче пищи, определил распространение в восточной кухне как десертов, так и острых приправ. Соль и специи выступают натуральным консервантом и позволяют продуктам дольше храниться.

Широко известны подаваемые к заварному чёрному кофе восточные сладости, сделанные из сушеных фруктов и орехов: рахат-лукум, халва, пахлава.

Несвойственными для восточной кухни являются: свинина и вино (ввиду влияния ислама), в том числе рыба, говядина, яйца и сыр также попадают под ограничения.

Подготовил К. МАТИФЕЙЧИК.

Читайте ещё:



Оставить комментарий

Ваше имя
Ваше сообщение
 
 
 
 
 
 
 

 

 

Носите ли вы медицинскую маску в общественных местах?

Способы оплаты

Наши соцсети

PDF-рассылка

Уважаемые читатели газеты «Іўеўскі край»!

Вы можете подписаться на электронную версию нашей газеты, представленную в PDF-формате. Газета будет высылаться на указанный вами адрес электронной почты  по вторникам и пятницам накануне выхода в печать. Подписаться можно, начиная с любой даты. Будьте первыми в курсе свежих новостей Ивьевщины!

СТОИМОСТЬ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСКИ:

– на месяц – 3 руб.;
– на три месяца – 9 руб.; 
– на шесть месяцев – 18 руб.

Подробнее

Наши контакты

р/с № BY47BAPB30152768600140000000

ОАО "Белагропромбанк", г.Минск.
 Код BAPBBY2X,

УНН 500051130.

E-mail: pressa.ik@gmail.com

Тел/факс: (01595) 2-23-92

Наш адрес:
231337, Гродненская обл., г. Ивье,
ул. 1 Мая, 18

Ссылки


Ивьевский районный исполнительный комитет

 

 

Please publish modules in offcanvas position.