В мире кулинарии, где каждый ингредиент и каждое блюдо — это искусство, звание «мастер-повар» является высшей наградой. Недавно повар ресторана “Весна” Лидского филиала Гродненского облпотребобщества Марина Матылевич удостоилась этого почетного титула. Мы встретились с Мариной Владимировной, чтобы узнать, как она шла к этому успеху, что вдохновляет ее в профессии и какие планы она строит на будущее.
Для Марины Матылевич звание «мастер-повар» — это не просто титул, а признание многолетнего труда и преданности своему делу. «Это самая высокая оценка моей работы», — с гордостью говорит она.
Путь к этому званию был долгим и непростым. Марина признается, что изначально даже не думала о таком достижении: «Все получилось как-то само собой, потихоньку».
Чтобы получить звание «Мастер-повар» в Беларуси, нужно соответствовать самым высоким стандартам. «Требования к поварам всегда высокие: готовить вкусно, качественно, чтобы клиент был доволен», — объясняет Марина.
Марина Владимировна начала свой профессиональный путь с работы кондитером на хлебозаводе. Позже она трудилась в столовой вспомогательной школы-интерната, кафе «Родны кут», а затем пришла в ресторан «Весна», где работает уже более 5 лет. «Самое интересное в работе повара — это похвала от гостей и руководства. Даже после стольких лет я всегда чувствую небольшое волнение, когда готовлю», — делится она.
На вопрос о том, какими качествами должен обладать настоящий мастер-повар, Марина отвечает: «Ответственность, отзывчивость, аккуратность. И, конечно, любовь к своему делу».
Марина Матылевич считает, что важно сохранять традиции белорусской кухни, но при этом добавлять что-то новое. «Наша кухня очень разнообразная и вкусная. С добавлением современных элементов получаются настоящие шедевры», — говорит она.
В ресторане «Весна» Марина готовит как традиционные блюда, так и свои фирменные. Среди них — рулетик с бисквитом и горячее от шефа. Вдохновение для новых блюд она черпает из разных источников, включая интернет, но подчеркивает, что это всегда результат работы всего коллектива.
Марина Владимировна не останавливается на достигнутом. «Все, что я задумываю, всегда исполняется», — с улыбкой говорит она. Пока что она не планирует открывать собственный ресторан, но продолжает развиваться в профессии.
Молодым поварам Марина советует: «Терпение, усидчивость, вдохновение. Чтобы стать хорошим специалистом, нужно много работать и постоянно учиться».
После напряженного рабочего дня Марина любит отдыхать на природе, заниматься огородом или теплицей. «Когда еду в деревню, забываю и об усталости, и о работе», — признается она.
Дома Марина готовит для семьи традиционные блюда. «Мы любим картошку и белорусскую кухню», — говорит она.
Марина считает, что для популяризации белорусской кухни среди туристов важно предлагать разнообразные блюда, сочетающие традиции и современные тенденции.
Кристина Водейко, директор Лидского филиала Гродненского облпотребобщества, подчеркивает, что звание «мастер-повар» — это огромное достижение. «Чтобы его получить, нужно пройти путь от 1 до 6 разряда, участвовать в конкурсах, постоянно развиваться. Марина Владимировна — настоящий профессионал, который подготовил семь поваров, работающих в нашем районе», — говорит она.
Звание «мастер-повар» присваивается правлением Белкоопсоюза, и таких специалистов в республике единицы.
Марина Матылевич — пример того, как труд, преданность делу и любовь к профессии приводят к настоящему успеху. Ее история вдохновляет и напоминает, что даже самые высокие цели достижимы, если идти к ним с уверенностью и упорством.
Приглашаем всех в ресторан «Весна», чтобы оценить искусство мастера-повора и насладиться блюдами, приготовленными с душой и мастерством.
Хотите читать актуальные новости Ивья и Ивьевского района первыми? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал по ссылке https://t.me/ivyenews
Егор Шемет. Фото из архива героини.
